10种使用烤鸡的方法

由凯瑟琳•纽曼

我喜欢超市的烤鸡，因为它们不贵，而且美味——因为它们不需要事先准备和烹饪鸡肉，就可以做各种美味的饭菜。(另外，没人会知道你在做饭的时候把整块古铜色的鸡皮剥下来吃掉了。厨师的特权!)

(食用份量和碳水化合物的数量将取决于个人的准备，但我在下面指出了碳水化合物的来源)

• 生菜包(每份胡萝卜加起来相当于3克碳水化合物)

波士顿生菜叶子+手撕鸡+杏仁黄油或胡萝卜和/或黄瓜+罗勒和/或薄荷+一个简单的花生穿着由搅拌在一起2汤匙花生酱(试图让无糖的),1汤匙香醋或米醋2大汤匙酱油,½茶匙蒜粉,¼茶匙辣椒,还有一勺足够的温水，让它变成奶油状，可以淋上细雨

• 鸡肉凯撒(每份鹰嘴豆加起来有15克碳水化合物;你可以省略它们)

切碎的莴苣+鸡丝+磨碎的帕尔玛干酪+凯撒酱+鹰嘴豆面包片（下图）。亚当·布朗分享了他的凯撒酱配方，这是他改进的配方酮式饮食书:在搅拌机或食品加工机中，将一杯橄榄油、半杯蛋黄酱(使用全脂;寻找Best Foods或Hellmann's;否则，检查每一份有0克糖)，一小罐凤尾鱼片，6汤匙柠檬汁，2-3汤匙第戎芥末，4瓣大蒜(或2茶匙大蒜粉)和磨碎的黑胡椒，直到奶油和光滑。这足够给10大盘沙拉调味了。

• 鸡肉青面（研究人员称，红辣椒会添加多达3克的碳水化合物南瓜面条约6克)

Sautéed西葫芦面+香蒜酱+鸡肉丝+红椒+烤松子+帕尔马干酪粉

• Ginger-Miso鸡肉沙拉（味噌会添加2克碳水化合物，杏仁或花生最多2或3克）

生菜切碎+鸡丝+芹菜和/或黄瓜片+烤杏仁片或烤花生+味噌姜酱，搅拌在一起制成¼杯白味噌+¼杯米醋+2茶匙姜末+1茶匙酱油+1/3杯植物油+1茶匙温水

• 碗鸡肉卷饼(豆子加起来有10克碳水化合物，鳄梨加起来有3到4克)

鸡肉丝+黑豆或平托豆+切达干酪丝或蒙特利杰克奶酪丝+酸奶油+莎莎酱+鳄梨丁

• 水牛鸡肉沙拉（蓝色奶酪调料可能会添加一两克碳水化合物）

切好的长叶莴苣和/或混合绿色蔬菜+鸡肉丝+芹菜片+蓝奶酪酱+几杯弗兰克红辣椒或路易斯安那辣酱

• 墨西哥鸡肉汤（西红柿最多可添加5克碳水化合物，鳄梨最多可添加3或4克）

鸡汤+鸡肉丝+罐装西红柿+ sautéed洋葱和大蒜+牛至和辣椒粉+酸橙汁+鳄梨+酸奶油

• 科布沙拉（西红柿最多可添加4克碳水化合物，鳄梨最多可添加3或4克）

生菜切块+鸡肉丝+水煮蛋+培根+牛油果丁+番茄碎+蓝纹芝士碎+调味汁

• 克萨迪扎鸡（详细配方在这里(玉米饼加起来是3克碳水化合物，西兰花3克，萨尔萨酱1克)

低碳水化合物玉米粉圆饼+磨碎的蒙特利杰克奶酪+萨尔萨+鸡丝+剩菜烤花椰菜

• 越南鸡肉沙拉（胡萝卜将添加多达3克的碳水化合物，辣酱或辣酱将添加多达1克）

卷心菜切片+鸡肉丝+胡萝卜丝+切碎的薄荷和/或香菜+酸橙醋汁，由3汤匙酸橙汁+ 3汤匙鱼露+ 3汤匙植物油+ 1瓣蒜末+ Sriracha或其他辣酱制成

关于凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。

图片来源:凯瑟琳·纽曼