糖尿病饮食技巧和我真正吃的东西
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亚当·布朗
我是如何学会让低碳水化合物食物美味、可行、便携、有趣的。另外，我正在测试的新型糖尿病食品实验也很酷!
我已经习惯了人们在收银台、机场和餐馆里询问的目光:
“为什么这些坚果和种子——你家里有鸟吗?”
“等等，你想要汉堡，但不要面包?”
“你的鸡卡堡不加米饭吗?”我们能为您服务吗?”
对于那些习惯“典型”饮食的人来说，a低碳水化合物、高脂肪的方法吃东西似乎很奇怪。但在现实中，我发现它很美味，很饱，而且值得任何困惑的目光——我看到更多的血糖范围内，更少的极低或极高，更简单的胰岛素剂量，和更低的糖尿病负担。
下面，你会发现我吃的食物和食谱，摘自我的书，亮点与地雷（免费PDF或在亚马逊上买6美元)。作为这个在线版本的额外奖励，我添加了食谱和特定产品的链接。如果你已经读过这本书，这篇文章从我一直在尝试的一些全新的食物技巧和实验开始。祝你胃口好!
新的食物技巧和实验
1.修补贾布丁：我继续吃贾布丁但一直在努力解决谩骂读者的症结。椰子油是一种很容易绊倒人的油，我很高兴发现它是不加糖的椰子片或椰子片作为替代品很好。当我旅行时，它们也更便于携带。许多读者也分享了他们添加黑巧克力片、可可粒或巧克力蛋白粉来增加味道，鼓励孩子们去吃(真的很好吃!)对于那些觉得口感不好的人，我建议试试:(1)用杏仁奶或椰奶代替水;(ii)改变水与种子的比例，使布丁更厚(水更少);(iii)增加浇头;或(iv)将种子浸泡一夜。奇亚布丁的变化真的是无穷无尽的，为了血糖的好处，准备的速度和成本，找到你喜欢的方法是值得的。我鼓励你们继续修修补补和我保持联系！
2.杏仁面粉烘焙食品:我们买了一个很棒的破折号迷你一次性华夫饼机(14.99美元)，可以制作超级棒的杏仁面粉华夫饼这里的食谱(不包括蜂蜜)和下面的图片。我发现这些华夫饼只需要一点点胰岛素(1-2单位，取决于多少)，这个剂量可以在吃饭的时候吃。
3.“椰菜饭”:我说在亮点与地雷关于“花椰菜饭”，这只是花椰菜和米饭的混合。我们刚刚第一次尝试了“花椰菜饭”，发现它更好吃。Trader Joe 's出售两种预混合的选择，这意味着它们可以放在煎锅里，在几分钟内做出来。几天前，我们制作了亚洲风格的版本。
4.知道食物：这家公司整个行大多数情况下通过我测试的无谷物烘焙食品:对血糖的影响最小，几克糖和碳水化合物，高纤维和可识别的成分。一些家长告诉我，KNOW的产品对他们挑剔的孩子来说是早餐游戏规则的改变者。缺点是它们可能很贵，而有现成的并且已经准备好了，这意味着我可能会吃得太多(它们很好吃)。
5.碎火鸡西葫芦汉堡/肉丸：火鸡肉最大的问题是它最后变得干瘪无味。这道菜解决了这个问题，同时也种植了蔬菜。难以置信!
6.海带面条：我从来没见过好的低碳水化合物面条，直到我在本地的街角市场偶然发现了海带面条。每份含有1克碳水化合物，非常酥脆。就像烘焙杏仁粉一样，它们并不是完美的替代品，但它们总比不吃意大利面好——而且不会出现血糖飙升和大量胰岛素。我们一个月前做了这个美味的丹丹版本
7.Quest Bar蛋白棒：我最近经常在机场和便利店边走边吃这些东西;它们能让你从坚果或种子中得到很好的休息，很有饱腹感，而且不像其他“能量棒”那样对血糖有很大影响。然而，像KNOW食物一样，这些食物很容易吃过量!
8.Glucolift订阅计划对葡萄糖的标签(每两个月12美元以上):如果你读过亮点与地雷在美国，你知道什么能帮助我避免低血糖暴饮暴食吗?有了这个Glucolift订阅计划，我手边总是有标签，少了一件需要考虑的事情。标签味道很好，没有一堆防腐剂和化学物质。另外，一个糖尿病患者(克里斯·安吉尔)创立了这家公司!
早餐的例子
芡欧鼠尾草种子布丁:1/4杯芡欧鼠尾草种子，半杯水(温的或冷的)，丰盛的量肉桂， 1-2汤匙椰子油，上面撒上坚果、种子和冷冻覆盆子。搅拌一分钟，静置一两分钟，然后就可以享用了!读这里有更多关于这个食谱的内容请看上面的段落。
Three-egg素食争夺。想要填饱肚子，我加了一个鳄梨和一个低碳水化合物，高纤维，全麦玉米饼工厂生产-每个玉米饼含有11克碳水化合物，其中8克来自纤维，对血糖水平影响很小。这些玉米粉圆饼也很适合用来代替面包和做油炸玉米粉饼。在大大小小的杂货店都可以买到。
“螺母/谷物种子”:花生、杏仁、葵花籽(去壳的)和/或南瓜籽，上面撒上切碎的椰子(不加糖的)、肉桂和一点牛奶
未熏制的土耳其培根(不添加硝酸盐/亚硝酸盐，除了在盐和芹菜中天然添加的)。购买前一定要检查包装上的成分清单。
杏仁粉或椰子粉烘焙食品:煎饼、华夫饼、面包或百吉饼(不要加糖、糖浆或蜂蜜)
午餐的例子
巨大的沙拉混合蔬菜、菠菜、羽衣甘蓝或长叶莴苣;坚果或种子;鸡肉、牛排或鱼;帕尔玛干酪;选择调料(通常是橄榄油+红酒醋或绿女神)
扁豆和蔬菜1/2杯干扁豆，1.5杯水就可以了
零食(见后面的章节)当我时间不够的时候，这似乎经常发生!
鸡蛋炒与蔬菜
烤季鸡与蔬菜
土耳其包装与一个低碳水化合物玉米粉圆饼，蔬菜，奶酪片和一份配沙拉
没有小面包的汉堡(或生菜面包)配沙拉
晚餐的例子
一半一盘蔬菜+主菜:
半盘蔬菜:Sautéed放在炉子上，加橄榄油和大蒜;在炉子上蒸或在微波炉里蒸;用橄榄油、盐和胡椒烘烤;上面撒一点帕玛森奶酪，酱油或各种香料
西兰花
菜花
菠菜
羽衣甘蓝
青椒
芦笋
蘑菇
长叶莴苣
南瓜
西葫芦
球芽甘蓝
主菜
鸡大腿、胸肉或里脊肉(sautéed用橄榄油或烤箱烤制)
炒碎牛肉或火鸡肉，辣椒，汉堡，肉丸(不含面包屑或杏仁粉)
牛排
大马哈鱼
虾
鱿鱼(无重复)
法jitas: sautéed鸡腿，青椒，洋葱，鳄梨酱，低碳水化合物、高纤维玉米饼
“花椰菜饭”或“花椰菜饭”配蔬菜、炒鸡蛋、酱油(很棒的低碳水化合物版本的炒饭)- Trader Joe 's出售很棒的选择，这些都是预先定价和即食的。
炖菜,这里的食谱
卡普里沙拉(马苏里拉奶酪，罗勒，番茄，少许香醋)
西葫芦意大利面或千层面
在烤箱里烤的南瓜意大利面和sautéed(一个不错的意大利面替代品)
零食的例子
花生，杏仁，山核桃，混合坚果，澳洲坚果
葵花籽(带壳)、南瓜籽(带壳)
低碳饼里有融化的芝士玉米饼
清蒸蔬菜配帕尔马干酪或酱油
Quest Bar蛋白棒(偶尔治疗;不含糖，70%的碳水化合物来自纤维)
低血糖修正
(参见稍后的《食物地雷》在书中．)
葡萄糖平板电脑
聪明豆
迷你苹果
甜点的例子
覆盆子、草莓或蓝莓(冷冻或新鲜;不要加糖)
一小块90%的黑巧克力(偶尔吃)
冻芒果块(偶尔吃)
喝的例子
用新鲜柠檬或酸橙调味的普通苏打水或苏打水-我们买普通的Trader Joe品牌的苏打水
散叶绿茶-这个日本Sencha是我最喜欢的厄普顿茶吗
不加糖的黑巧克力可可粉热水(如果你想喝零糖的“薄荷巧克力片”饮料，也可以选择薄荷茶)我喜欢这个
黑咖啡
这篇文章摘自亮点与地雷:我希望有人给我的糖尿病指南亚当·布朗(Adam Brown)的新书。这本书里有很多可以帮助你治疗糖尿病的可行建议。把你的《亮点与地雷》拿来可以免费下载，也可以自己定价下载。你也可以在亚马逊上购买在平装书(6.29美元)Kindle(1.99美元)。这本印刷版书定价为成本以确保广泛的访问，并且100%的数字下载收益将惠及diaTribe基金会，一个501(c)(3)非营利组织。vwin德赢网
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