每个人最喜欢的沙拉
是的
由凯瑟琳•纽曼
使:4份
总碳水化合物:每份8克
动手时间:10分钟
总时间:10分钟
当有人要我带沙拉时——事实上，这种情况经常发生——这就是我带的沙拉。因为每个人，在吃饭的时候，都会说，“哦，天哪，这沙拉太好了！为什么这沙拉这么好呢？”而且考虑到它的制作如此简单，很难解释为什么。但是，非常轻微的洋葱和非常轻微的辛辣，葡萄色的辣椒，以及咸的，奶油状的奶酪的组合，使得这非常神奇。你可以加鹰嘴豆面包片，黑橄榄或芹菜片（我都做过这些），但这是非常完美的方式，只要你不尝试做一些疯狂的事情跳过pepperoncini。(请注意，这些是腌制的温和辣椒，而不是披萨上的肉。)还吗?你应该做好调味汁和腌洋葱，因为它们会为你的准备时间增加大约3分钟，绝对值得。
成分
1头长叶莴苣，切碎
1/3杯- 1/ 2杯瓶装意大利调味汁或意大利风味调味汁(见下文)
1 / 4红洋葱，切片(或½食谱:粉色简易腌洋葱，见下图)
1/3杯切成薄片的意大利香肠(我喜欢Mezzetta品牌——这比听起来容易找到，因为它们通常就在超市的泡菜货架上)
半杯碎羊乳酪
指令
将生菜放入沙拉碗中，与1/3杯调料搅拌。
加入剩下的材料，再次搅拌。尝一片生菜。如果还需要调味，就加进去，再翻炒一下。
意大利式醋
在有盖的罐子里搅拌、混合或摇匀1瓣大蒜，切碎或压榨(或1 / 4茶匙蒜粉)， 3汤匙白葡萄酒醋，1/3杯橄榄油，1茶匙粗盐(或半茶匙食盐)，半茶匙干牛至，一汤匙蛋黄酱。冷藏一个月。
这些都很容易做，一旦你有了它们，你就会一直拿着它们——沙拉、卷饼、奶酪拼盘、零食……如果你有一罐腌菜剩菜——泡菜，意大利胡椒，香蕉辣椒——你可以直接把洋葱放进去!正如我祖母常说的那样，不劳而获。否则:
沸腾半杯白醋和一茶匙粗盐-可以在炉子上的小锅里做，也可以在微波炉里做，就在你要放洋葱的玻璃瓶里。添加半个红洋葱把它切成片，放在罐子里冷藏至少半小时，甚至可以无限期地冷藏。
关于凯瑟琳
凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。
图片来源:凯瑟琳·纽曼
