FDA将在2018年前消除食品中不健康的反式脂肪

推特摘要：FDA最近宣布反式脂肪“不安全”，并要求在2018年6月前逐步淘汰反式脂肪

美国食品和药物管理局最近宣布部分氢化油（PHOs）是工业生产的反式脂肪的主要来源，但并不“普遍认为是安全的”。FDA希望减少反式脂肪的摄入可以降低心脏病的发病率，因此，食品制造商现在有三年的时间从食品中去除PHOs。自20世纪50年代以来，磷一直用于延长加工食品的保质期；但是,2002年报告研究发现，反式脂肪的摄入与低密度脂蛋白胆固醇(“坏”的一种)水平的增加有直接联系，低密度脂蛋白胆固醇会导致动脉堵塞和心脏病。反式脂肪还能降低高密度脂蛋白胆固醇(一种“好”胆固醇)的水平。FDA希望这一决定将减少冠状动脉疾病，并预防每年数以千计的致命心脏病发作，以及节省1300亿美元净医疗成本（例如，治疗心脏病、2型糖尿病并发症等的成本）和20年内的其他成本。事实上，2013年，FDA表示这种消除反式脂肪的方法每年可以预防20000例心脏病发作和7000例心脏病死亡。

这不是FDA针对反式脂肪采取的第一步；2006年，FDA要求食品制造商在食品营养标签上注明反式脂肪的含量，这实际上促使许多制造商自愿修改产品以减少或消除反式脂肪。然而，根据美国心脏协会，许多受欢迎的食品，如蛋糕糖霜、微波爆米花、棒状人造奶油和咖啡奶油，仍然含有人造反式脂肪。食品公司目前也可以在营养标签上列出“0克”反式脂肪，只要食品中的反式脂肪含量少于0.5克。

心脏病和糖尿病有着密切的联系美国糖尿病协会糖尿病患者心脏病发作和中风的发病率是非糖尿病患者的两倍以上，心脏病是三分之二糖尿病患者死亡的主要原因。这一决定是经过漫长的审查过程后作出的，是向前迈出的积极一步，也就是加入世贸组织FDA的其他举措为糖尿病患者提供更健康的食物选择。该机构的工作极具挑战性——监管美国的所有食品和药品——而且没有足够的资源来执行。我们赞扬FDA继续采取具体措施改善食品环境-吴雅诗