如何在鼓励错误选择的有毒食物环境中茁壮成长

亚当·布朗

Twitter摘要：如何在食物环境中茁壮成长，鼓励糟糕的选择 - 我使用的十个策略！

简短摘要：当我们的食物环境鼓励对面时，真的很难做出健康的选择。我的十大生存方式：避免加工食品/糖;尽可能选择天然食物;在家里做饭;不要带着诱惑的食物和我带来诱惑的食物;出去吃饭时很聪明;在渴望甜食时吃水果;当我在去的时候选择坚果和沙拉;问，“我真的很饿吗？”知道我的弱点; and follow this simple rule by the master, Michael Pollan: “Eat food. Not too much. Mostly plants.”

我们生活的食物环境对糖尿病和肥胖症来说是有毒的。它无情地鼓励几乎所有领域的错误选择。它从很小的时候就使坏习惯根深蒂固并加强这些习惯通过每年约6000个2-17岁儿童看到的食品广告．即使在糖尿病和肥胖会议 - 前线医疗专业人员正在学习前沿科学 - 垃圾食品大量服务（见我的编年史在#conferencefoodfail上的推特上）。虽然我一直认识到这一事实，但我最近看到了食品作家迈克尔博兰在旧金山发言，阅读了他的一本有意义的书籍（《捍卫食物:食者的宣言》)，看了那部引人注目的新纪录片受够了(目前正在全国部分影院上映)。所有人都得出了同样的结论——我们每个人每天都在为做出更健康的饮食选择而打一场艰巨的战斗。

考虑到这一点，我想分享一下我自己的个人导航现代食品系统的策略。我认识到许多这些规则非常强烈，热情，他们绝对不是适合每个人的。这只是对我有用的东西，但我认为分享它可能对一些人有用倾居读者。开始！

1. 尽可能避免加工食品和糖- 包括苏打水，果汁，甜点、糖果棒、薯片、饼干等(迈克尔·波伦幽默地称之为“食物类物质”)。我发现这样的黑白法则要比“我买薯片和糖果，但把它们藏在食品柜里，只在特定的时间适度地吃”容易得多。不!你的大脑天生就喜欢和渴望含糖加工食品。一些研究表明糖是比可卡因更容易上瘾的八倍。我发现它完全远离它更容易。当然，我确实认识到使这些物品在手头上用于低血糖是有道理的，但抵抗吃/过量的诱惑通常是非常难以置信的（见＃3）。这就是为什么我在我低点时使用葡萄糖标签 - 他们可能不会味道不好，但我肯定不会吃一堆。

2. 尽可能选择自然的整个食物。少用一些原料是最好的办法。如今，即使是像面包这样简单的东西也有40多种成分——就像迈克尔·波伦(Michael Pollan)敦促的那样，我努力坚持吃那些看起来、听起来和感觉上都像“真正的食物”的食物。我的目标是每餐只吃一种原料——水果、蔬菜、瘦肉蛋白、坚果和种子。

3. 尽可能在家做饭。我在餐馆最喜欢做的一件事就是查看营养信息——在看似“健康”的食物中，添加了多少不健康的卡路里，这真的令人吃惊(例如，Cheesecake Factory的鸡肉凯撒晚餐沙拉令人兴奋1,510卡路里！）。而不是试图导航这些黑暗和阴暗的水域，我发现它更容易在我自己的厨房里腾出回家和烹饪 - 我可以准确控制我的食物中的内容，并准确地计算碳水化合物。另外，我发现这是很有趣。

4. 购物时，不要带诱惑家。吃得更好的好方法是不是首先购买垃圾食品 - 如果它不在食品室里，你会自动阻止自己吃一些破坏性的东西。当你在晚上11点饿了，所有你在厨房里都是食物，你更有可能做出不错的选择。

5. 当你吃饭时，准备战争！您必须是战略性的，以避免地雷菜单。以下是我使用的一些策略：

   • 替代高碳水化合物餐厅侧面盘的蔬菜。即使是营养学家也无法正确猜测那堆米饭或土豆中的碳水化合物。我肯定不能说明，所以我只是彻底转向它。

   • 不要吃面包。事实上，我经常不让他们把它拿出来。

   • 如果你点了沙拉，把沙拉酱放在旁边。这些热量是空的，而且会快速增加。香醋和/或橄榄油是我的默认选择。

   • 避免白色食物，尤其是土豆，炸薯条，米饭和白面包。

6. 想吃甜食时，就吃水果。我选择低血糖尽可能多吃点水果——浆果是我的最爱(草莓、覆盆子、蓝莓)，因为它们能缓慢提高葡萄糖含量，超级饱腹且美味，可以冷冻购买。我总是避免吃干果——它是一颗糖分炸弹，会很快使我的血糖升高。

7. 旅行时，需要小吃，螺母或沙拉是安全和健康的进入。你通常都能在机场、便利店或加油站找到这些东西。我总是因为吃了太多高热量的坚果而感到内疚，所以我试着买无盐的和小包装的坚果。就像上面提到的沙拉一样，我把调料放在一边，避免任何像油炸面包丁的东西。

8. 总是问自己，“我真的很饿吗？”经常，我发现我的大脑是渴望的食物，但我在胃中的感觉中并非真正“饥饿”。更加重要，我的觉得是一个正在进行的学习过程，以及当我做对的巨大资产。当然，它可以防止我在饭后和饭菜之间过量暴饮暴食。

9. 知道我的弱点。什么食物摆在我面前，我就忍不住吃?金鱼饼干。我学到的最好的应对方法就是永远不买也不吃。时期。我知道有些人可能会认为这是极端的，但我绝对更愿意放弃金鱼饼干，而不是去处理吃多杯金鱼饼干带来的噩梦般的血糖后果。

10. 如有疑问，关注Michael Pollan的Seven-Word Maxim：“吃食物。不要太多。主要是植物。“这七个词就是他所谓的“对我们人类应该吃什么才能最大限度地保持健康这个看似极其复杂和令人困惑的问题的简短回答。”我们都能记住七个单词!

您使用哪些策略在我们的现代美食环境中保持健康？给我发邮件我错过了什么!

[编者按:Adam是糖尿病患者而不是医疗保健提供者。在改变饮食、胰岛素或药物治疗方案之前，请咨询您的医疗服务提供者。

亚当是diaTribe的联合执行编辑和办公室主任/密切关注的糖尿病技术主管。他毕业于宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)，并任职于Insulindependence董事会和JDRF旧金山分部。他在12岁时被诊断为1型糖尿病，在过去的11年里一直使用胰岛素泵，在过去的4年里一直使用CGM。亚当在《密切关注》(Close Concerns)和《批评》(diaTribe)上的大部分文章都集中在糖尿病技术上，包括血糖仪、cgm、胰岛素泵和人工胰腺。亚当热衷于锻炼、营养和健康，他的空闲时间都花在户外和保持活跃。可以在亚当斯布朗联络他rg或@asbrown1在推特。

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