非常简单的鳄梨酱

由凯瑟琳•纽曼

使:4份

总碳水化合物:7-10克每份(取决于你蘸的蔬菜)

动手时间:5分钟

总时间:5分钟

也许你认为你最喜欢的薯片和鳄梨酱就是薯片，但是如果你做了非常棒的鳄梨酱，并配上各种各样的蔬菜，你可能不会像你想象的那样想念那些薯片。你可以随意在这道菜中加入任何你喜欢的东西:萨尔萨辣酱、切碎的西红柿，甚至是玉米粒。但首先要尝尝原味的——这就是我们在一次墨西哥之旅后爱上它的原因。在那里，我们吃到了一种用酸橙和盐调味的厚实、简单的鳄梨酱，绝对完美。此外，鳄梨是营养的强心剂——富含脂肪、维生素和矿物质——吃了之后会感觉很好。

成分

2个熟鳄梨，对半切，去核，去皮(注意如何切鳄梨)在这里）

一个多汁的酸橙汁(约2汤匙)加上少许柠檬皮

1茶匙粗盐(或一半食盐)

1汤匙切碎的香菜(可选)

1汤匙切碎的生洋葱和/或1瓣切碎的蒜瓣(可选)

指令

1.在碗里，用叉子把鳄梨、酸橙汁、柠檬皮和盐捣烂。加入可选的配料搅拌。

2.根据口味加入盐或酸橙汁，然后与生吃的蔬菜一起食用:胡萝卜条、甜椒片、芹菜茎、黄瓜尖或黄瓜片、青豆、糖豆和萝卜。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖——这是有史以来第一个获得该奖项的非营利组织——以及父母选择金奖。去年，他们为参加了“妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划”(WIC)的家庭创办了该杂志的WIC版，目前受美国退休人员协会(AARP)委托，正在开发老年版《经验》(老练版)。他们每年通过付费订阅、医生办公室、学校和医院分发100多万份杂志。他们的使命从关注肥胖开始，随着时间的推移，已经转变为一个更全面的目标，以健康和幸福为核心。凯瑟琳的谩骂专栏也带有同样的氛围。

[图片来源:凯瑟琳·纽曼]