个人比萨饼烘肉卷

由凯瑟琳•纽曼

使:4份

总碳水化合物:每份8克

动手时间:15分钟

总时长:45分钟

我的孩子们还小的时候，我就开始做这个食谱了:传统的披萨调料和超级有趣的尺寸相结合，让它(几乎)无法抗拒，尤其是对那些对肉卷有点陌生的孩子来说。请注意，碎西葫芦是这里的一个关键成分，因为它可以增加水分，但不喜欢南瓜的孩子(或成年人)不太可能注意到它。剩菜可以做一顿简单的午餐，尤其是凉的时候。

成分

1磅绞牛肉

1/4杯杏仁粉

半杯磨碎的马苏里拉奶酪，还有额外的配料

3/4杯碎西葫芦(你只需要一个西葫芦)

大蒜粉和洋葱粉各半茶匙

干罗勒和牛至各1/4茶匙

1茶匙粗盐(或一半的食盐)

一个鸡蛋

4汤匙番茄酱(从6盎司的罐子中取出)(分次使用)

指令

1.把烤箱加热到375度，给8杯12杯的松饼罐头涂上油。

2.在一个大碗里，轻轻地混合牛肉，杏仁粉，奶酪，西葫芦，和调味料。

3.在一个小碗里，用一大汤匙的番茄酱打鸡蛋，然后把它和肉混合物混合，轻轻地搅拌。

4.将混合物分散在松饼杯中，轻轻包装，然后在每个松饼杯上涂上一层薄薄的剩余的番茄酱，烤25分钟。

5.在顶部撒上磨碎的马苏里拉奶酪，再烤5-10分钟，直到奶酪冒泡，肉面包烤透。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。她还帮助开发了《斯普劳特》(Sprout)和《经验丰富》(老练版)。《斯普劳特》是WIC版的杂志，面向参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点——多年来，已转向一个更全面的目标，以健康、快乐和真正的食物为核心。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。

图片来源:凯瑟琳·纽曼