烤香肠和辣椒

使:4份

总碳水化合物:每份10克

动手时间:15分钟

总时间:30分钟

在烤箱里烹饪香肠是一种令人惊喜的享受:当你煎香肠时，它们会变成你一直希望的那种均匀的、光滑的棕色，而且不会出现混乱或飞溅的情况。另外，辣椒和洋葱又甜又嫩——它们在香肠做好的时候就做到了这一点。这一切都是那么好，那么容易，而且很可能会结束在你的房子里的常规轮换。如果可以的话，一定要尝试一下腌辣椒和欧芹装饰:它们添加的新鲜度恰到好处。

如果你想:

降低碳水化合物的摄入量:再加两根香肠，这样就有6份了。

成分

1磅甜椒(颜色混合好)，去核，去籽，切片

1个红洋葱，切半切成片

2汤匙橄榄油

半茶匙粗盐

1磅意大利香肠(鸡肉、猪肉或火鸡;清淡或辛辣随你喜好)

1/3杯切成片的意大利香肠，再从罐子里舀几勺泡菜(可选)

几片欧芹叶(也可选)

指令

1. 预热烤焙用具。

2. 把辣椒和洋葱放在带边的烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐。

3. 在香肠上划线(在每根香肠的弯曲边开4条半英寸左右的缝)。你不想把它们全部切开;这只是帮助他们摆正，也不会在肉鸡下爆炸。把香肠夹在辣椒和洋葱中间，确保香肠与锅底接触。

4. 离火烤6英寸(在我的烤箱里这是第二个架子)，直到所有东西都变成褐色，香肠熟了，大约15分钟。根据需要旋转平底锅，使所有东西均匀地变成棕色。注意:如果你有一个别致的温度计，香肠在内部温度达到160度时就煮熟了;如果你不喜欢，切开香肠，看看里面是不是已经不再是粉色了。

5. 撒上意大利香肠，意大利香肠汁和欧芹，然后上桌。