西葫芦芯片
经过凯瑟琳纽曼
制作：6份
总碳水化合物：每份3克
动手时间：30分钟
总时间：1小时30分钟
没有人曾经说过这篇关于夏南瓜的这一点，但在这里实际上更大，因为这些就像烤箱里的收缩叮当声。你可以调节他们，但是你喜欢一旦他们烘烤：撒上咖喱粉，摇晃奶酪粉，烟熏辣椒粉的冲动。但我们也爱他们平原。有一些关于他们所有甜味的萎缩过程。也许你甚至没有知道夏南瓜有任何甜蜜开始的！现在你会的。
原料
2大或3个中型西葫芦
1茶匙犹太盐（或½茶匙餐盐）
橄榄油喷雾（或橄榄油和刷子）
可选调味料（见上文）
指示
将烤箱加热至235华氏度。
修剪Zukes的结尾，然后将它们切成非常均匀，薄薄 - 左右1/8钍一英寸。使用曼陀林切片机更容易（这个是我最喜欢的，它不是太贵）我几乎不推荐用刀尝试。但有些耐心，你可以完全这样做。
将西葫芦切片放入碗中并用盐折腾（使用您的手最简单）。
用纸巾排出三张烘焙板，然后在每个平底锅上铺设Zuke切片，然后用另一层纸巾覆盖它们。堆叠烤盘以按下Zucchini一个位 - 你试图擦掉额外的水分 - 并重新排列烘烤板，使得顶部也被按压（或将空烘烤板放在那个上面的顶部）。让他们坐下来5或10分钟，这是聆听几首歌的完美时间，并做一些伸展（或坐在沙发上盯着太空）。
将纸巾和西葫芦切片从平底锅上取下，用羊皮纸线线，用橄榄油喷洒羊皮纸（或用橄榄油刷它）。将Zukes靠在盘子上，用橄榄油轻轻喷洒或刷它们，并在烤箱中弹出平底锅。
烘烤芯片1小时，然后评估它们。大多数芯片都应该看起来均匀金色，感觉干燥和清脆。将这些拆下在齿条上冷却，并返回任何不完全干燥（包括任何湿边）的碎片5或10分钟。如有必要，味道芯片并重新盐盐并添加您正在使用的任何其他调味料。酷，然后储存密闭 - 但你不会，因为你会吃掉它们。
关于凯瑟琳
凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养人的人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.（约有15,000周的读者），她编辑了劈斩一系列任务驱动的烹饪杂志。这家儿童烹饪杂志于2013年赢得了今年年度奖项的詹姆斯胡须刊登 - 这是赢得IT的第一个非营利性 - 以及父母的选择黄金奖。她的书 ”如何成为一个人“发表于2020年。她还帮助开发了萌芽，为妇女，婴儿和儿童（WIC）以及经验丰富的妇女，婴儿和儿童（WIC）的家庭杂志的WIC版本的杂志，以及他们的高级版本。他们分发了a million magazines annually, through paid subscriptions, doctor’s offices, schools, and hospitals. Their mission started with obesity as its explicit focus – and has shifted, over the years, to a more holistic one, with health, happiness, and real food at its core. That’s the same vibe Catherine brings to the diaTribe column.
[照片学分：凯瑟琳纽曼]
